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洋蔥 降三高防癌抗衰老

健康著名的營養蔬菜

具有強烈香氣的洋蔥,營養豐富,含有維生素A、B、C及磷、鐵、鈣等礦物質,也有少量的胡蘿蔔素、硫胺酸、尼克酸等維生素,雖然營養多,但它幾乎不含脂肪,是著名的營養蔬菜。



近年來,根據實驗證實,洋蔥可以提高胃腸道的張力,增加消化液之分泌,故能促進食慾,幫助消化。

而在其提煉出來的精油中,還含有可降低高血脂的含硫化合物之混合物,對降高血脂、高血壓很有幫助。



洋蔥中另外含有一種降血糖物質,有明顯的降血糖作用,並含有豐富的碘元素,是防癌抗衰老之佳品。



在洋蔥表皮細胞中含有蔥蒜辣素,是刺激流淚的主要因素,對白喉桿菌、金黃色葡萄球菌及痢疾桿菌有殺滅作用。

此外,洋蔥也是能夠防止骨質流失的一種蔬菜。



但洋蔥因其揮發性大,易產生氣體,不可過量食用,才不會因此產生脹氣和排氣等不舒服的情況。

(詳細內容請見常春月刊322期)

資料來源網址:http://www.ttv.com.tw/lohas/green11121.htm
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