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每天一蘋果 不只把醫生丟一邊



很多食物中都含有黃酮類化合物。在該研究中,研究人員所研究的黃酮類化和物,在桔子、蘋果、柚子、洋蔥、捲心菜、漿果和果汁中含量非常豐富。茶和酒也含有黃酮類化合物,但是研究人員沒有針對這兩種飲料進行研究。

 

黃酮類化合物可以有效的抗氧化,氧化過程是指破壞細胞的物質—自由基—的累積。蘋果和洋蔥的黃酮類化合物含量濃度最高。

這項研究發表在2002年9月的《American Journal of Clinical Nutrition》雜誌,研究調查了10,000多名男性和女性。在完成最初的調查問卷後,還對參加者追蹤調查了28年。

 

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